今天心血來潮，享受颱風天前最後一個陽光般的美好早晨時光，要來再訪鼎鼎有名的阿堂鹹粥!!!
第一次看到這家是在和欣客運的東森新聞看到的，說這家店已經祖傳第三代，老闆張春堂堅持用最新鮮的虱目魚食材，結合精湛的去魚刺功夫，每天早上四點就開始準備，天天客滿!
正所謂早起的鳥兒有蟲吃，習慣在早餐就是一頓大餐的台南人來說!是最美味的佳餚了!!
一定要中午以前，不然就會錯過那鮮嫩美味、油脂遍佈的魚肉、咬下去滿嘴都是香味的魚肚湯!!
廢話不多說，早上8點半，西門路和府前路圓環已經停滿了聞香而來的饕客們，所以機車還是台南人最好的夥伴啦!!!建議不要開車來，因為車位是不可能有的!!
其實價錢和一般台南的魚肚湯貴了不少，有空再和大家分享在我心中魚肚湯口袋名單也名列前茅的歸仁魚肚湯($60)，今天的重點是阿堂賣的魚肚湯!
這是辛苦的老闆和處理魚肉的師傅們!
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價目表洋洋灑灑13項，還有隱藏版的煎香腸，要一次吃完是不太可能的，這次是二訪，所以只好把吃過的和大家分享。
今天吃的是蝦仁飯($20)+魚肚湯($80)，這個組合不用等，點綜合粥的要現煮比較慢。
蝦仁飯小小的一碗，但是卻十分的香，感覺是有淋上油後拌勻後加上蝦仁(感謝版友更正)，再加上一片醃漬物就完成了，整碗飯只能用一個方式來形容，就是可以從開始吞到最後一口，因為十分的順口，讓人不知不覺就碗裡空空了!十分推薦!!!
再來就是重頭戲，魚肚湯!!!
想知道阿堂之所以有名，在於他們家的虱目魚不知道是喀藥還是打禁藥，每一隻都肥的超誇張大，SIZE也是一般店家不能相比的，光是視覺上的享受就滿足了，灑上蔥蒜的魚湯，味道很好，有熬出魚的味道，不過偏油，熱熱的喝完真是太痛快了!!!
魚肉的油脂堪稱經典，不誇張的說，其實每一口都咬的到魚肉的油脂，不會有乾乾的魚肉。
承如剛剛所說「鮮嫩美味、油脂遍佈的魚肉、咬下去滿嘴都是香味」，一點都不誇張的魚肚湯，要連吃三碗都沒有問題，而且魚肉很甜，不加醬油就很好吃了!!!
說到這裡，口水又流出來了!!!只能說回味無窮啊~夕陽無限好，喝碗魚肚湯!!!
魚肚鹹粥!!!! ($130)
嚇到了吧!比碗還巨大的魚肚，說不定鯨魚肉來著....
裡面除了這隻超肥美的魚肚，還有土魠魚肉，蚵仔!料很多很紮實!
不過不建議第一次來就點這個，其他的配料感覺把魚肚的美味蓋過了!還是魚肚湯單純又美味!
再一張有比例尺的!!!夠狠了吧!
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阿堂鹹粥
700台南市中西區西門路一段728號 (西門路府前路圓環)
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